市委党校、市社会主义学院一行到我校调研食堂管理工作

1月21日上午，中共百色市委党校副校长罗世营、百色市社会主义学院副院长余美琼一行6人，到我校调研食堂管理工作。我校副校长、食品安全总监李和平及食堂管理人员陪同调研并参与座谈。

李和平副校长代表学校在校门口迎接调研组一行，并引导调研组深入食堂实地考察。调研组从员工通道晨检处进入，依次察看食材验收区、储存区、操作间、留样间、备餐间等关键区域，详细了解食材验收、清洗、切配、烹饪全流程规范化操作要求。食堂管理员同步介绍食材采购、验收流程及索证索票等关键环节，直观展现我校食品安全管控的具体举措。

    实地调研结束后，双方在食堂三楼会议室召开座谈会。李和平副校长对调研组的到来表示欢迎，并全面汇报我校食堂管理工作整体情况。饮食服务管理中心负责人围绕食材采购管理、成本控制措施展开阐述，重点分享我校每月大宗食材集中统一配送的询价、议价、定价机制，以及招投标采购流程、供应商考核评价等特色做法。

    座谈中，双方就菜品定价策略、人力成本管控、备餐食材管控、就餐压力应对等具体问题深入交流。调研组对我校多人共同验收、自主加工食品、净菜供应等创新举措给予高度评价，尤其赞赏我校通过多方询价、严控利润、精细核算保障菜品性价比的做法。

在交流中我校食堂管理团队也认识到，受办学规模、经费保障渠道等因素影响，食堂管理仍有提升空间，期待后续能到市委党校参观学习。双方一致表示，将以此次调研为契机，加强校际沟通联系，相互借鉴先进经验，持续优化食堂管理服务水平，为广大师生提供更安全、优质、高效的后勤保障。

   图文：饮食服务管理中心

 一审一校：黄福生

 二审二校：林燕妮

 三审三校：李和平